Moutarde sauvage au vin
Cueillie sauvage, vieillie avec soin. Une moutarde du terroir québécois sans aucun équivalent.
La moutarde sauvage est l'une des pires mauvaises herbes qui soient : elle envahit les cultures de céréales non traitées et oblige les producteurs biologiques à en disposer chaque saison. Gourmet Sauvage a eu l'idée de s'approvisionner directement chez ces producteurs, heureux de trouver preneur pour une plante qu'ils devaient autrement enfouir ou brûler. Une belle histoire de récupération qui a donné naissance à un produit du terroir absolument unique.
Il aura fallu des annĂ©es d'essais pour trouver la bonne formule. C'est en laissant vieillir un lot plusieurs semaines que le secret est dĂ©couvert: la moutarde sauvage doit impĂ©rativement ĂȘtre vieillie avant consommation pour que ses arĂŽmes se rĂ©vĂšlent pleinement. Le rĂ©sultat : une moutarde Ă grains entiers, onctueuse, lĂ©gĂšrement relevĂ©e, avec une douceur naturelle apportĂ©e par le sirop d'Ă©rable et le vin blanc.
đ Pourquoi on l'aime
- Grains entiers de moutarde cueillis à l'état sauvage, récupérés chez des producteurs biologiques québécois
- Vieillie avant mise en pot pour révéler pleinement ses arÎmes : une découverte unique
- LégÚrement relevée, onctueuse, avec une touche de sirop d'érable et de vin blanc
- Végétalienne, sans gluten, sans OGM, produit du Québec
- Texture généreuse idéale pour épaissir les sauces et les marinades
- Fabriquée à la main en petites quantités dans les Laurentides
Utilisation
En sauce pour les viandes, en marinade et en vinaigrette. Dans un sandwich, sur une pizza fine aux tomates et herbes fraßches. Sa texture généreuse à grains entiers contribue à épaissir les sauces et les condiments naturellement. Excellente dans un smoked meat ou avec des saucisses artisanales.
Ingrédients
Moutarde sauvage, vin blanc, vinaigre de cidre, eau, moutarde (sulfites), sirop d'Ă©rable, Ă©pices.
Lieu de fabrication
Québec, par Gourmet Sauvage
Quantité
190 ml
Questions fréquentes : Moutarde sauvage au vin
| Question | RĂ©ponse |
|---|---|
| Qu'est-ce que la moutarde sauvage et d'oĂč provient-elle ? | La moutarde sauvage est une plante qui pousse naturellement et envahit les cultures de cĂ©rĂ©ales biologiques non traitĂ©es. Gourmet Sauvage se l'approvisionne directement auprĂšs de producteurs biologiques quĂ©bĂ©cois qui doivent autrement l'enfouir ou la brĂ»ler. C'est une dĂ©marche Ă la fois de cueillette responsable et de valorisation d'une plante considĂ©rĂ©e comme indĂ©sirable. |
| Pourquoi cette moutarde doit-elle ĂȘtre vieillie ? | C'est la grande dĂ©couverte de Gourmet Sauvage : la moutarde sauvage doit impĂ©rativement ĂȘtre vieillie avant d'ĂȘtre consommĂ©e pour que ses arĂŽmes se rĂ©vĂšlent pleinement. C'est ce processus de maturation qui lui donne son goĂ»t complexe, onctueux et lĂ©gĂšrement relevĂ© que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. |
| Cette moutarde est-elle sucrée ou forte ? | Elle est légÚrement relevée et onctueuse, avec une douceur naturelle apportée par le sirop d'érable québécois et le vin blanc. Ce n'est pas une moutarde forte au sens traditionnel, mais elle a un caractÚre bien affirmé et une profondeur aromatique unique. |
| Quelle est la meilleure façon d'utiliser cette moutarde en cuisine ? | Sa texture à grains entiers est idéale pour épaissir naturellement les sauces pour viandes et les marinades. Elle est aussi excellente en vinaigrette, en sandwich (notamment avec un smoked meat), sur une pizza fine ou comme condiment d'accompagnement avec des charcuteries. |
| Cette moutarde est-elle végétalienne et sans gluten ? | Oui. Elle est végétalienne, sans gluten et sans OGM. Elle contient de la moutarde pouvant contenir des sulfites, à noter pour les personnes sensibles. |
| En quoi cette moutarde est-elle différente d'une moutarde à l'ancienne classique ? | Contrairement à une moutarde à l'ancienne faite de grains de moutarde cultivés, cette version utilise des grains cueillis à l'état sauvage et vieillie selon un procédé mis au point au fil des années. Son goût et sa texture sont uniques au Québec, voire au monde. |
Original : $8.49
-65%$8.49
$2.97Informations sur le produit
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Livraison et retours
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Description
Cueillie sauvage, vieillie avec soin. Une moutarde du terroir québécois sans aucun équivalent.
La moutarde sauvage est l'une des pires mauvaises herbes qui soient : elle envahit les cultures de céréales non traitées et oblige les producteurs biologiques à en disposer chaque saison. Gourmet Sauvage a eu l'idée de s'approvisionner directement chez ces producteurs, heureux de trouver preneur pour une plante qu'ils devaient autrement enfouir ou brûler. Une belle histoire de récupération qui a donné naissance à un produit du terroir absolument unique.
Il aura fallu des annĂ©es d'essais pour trouver la bonne formule. C'est en laissant vieillir un lot plusieurs semaines que le secret est dĂ©couvert: la moutarde sauvage doit impĂ©rativement ĂȘtre vieillie avant consommation pour que ses arĂŽmes se rĂ©vĂšlent pleinement. Le rĂ©sultat : une moutarde Ă grains entiers, onctueuse, lĂ©gĂšrement relevĂ©e, avec une douceur naturelle apportĂ©e par le sirop d'Ă©rable et le vin blanc.
đ Pourquoi on l'aime
- Grains entiers de moutarde cueillis à l'état sauvage, récupérés chez des producteurs biologiques québécois
- Vieillie avant mise en pot pour révéler pleinement ses arÎmes : une découverte unique
- LégÚrement relevée, onctueuse, avec une touche de sirop d'érable et de vin blanc
- Végétalienne, sans gluten, sans OGM, produit du Québec
- Texture généreuse idéale pour épaissir les sauces et les marinades
- Fabriquée à la main en petites quantités dans les Laurentides
Utilisation
En sauce pour les viandes, en marinade et en vinaigrette. Dans un sandwich, sur une pizza fine aux tomates et herbes fraßches. Sa texture généreuse à grains entiers contribue à épaissir les sauces et les condiments naturellement. Excellente dans un smoked meat ou avec des saucisses artisanales.
Ingrédients
Moutarde sauvage, vin blanc, vinaigre de cidre, eau, moutarde (sulfites), sirop d'Ă©rable, Ă©pices.
Lieu de fabrication
Québec, par Gourmet Sauvage
Quantité
190 ml
Questions fréquentes : Moutarde sauvage au vin
| Question | RĂ©ponse |
|---|---|
| Qu'est-ce que la moutarde sauvage et d'oĂč provient-elle ? | La moutarde sauvage est une plante qui pousse naturellement et envahit les cultures de cĂ©rĂ©ales biologiques non traitĂ©es. Gourmet Sauvage se l'approvisionne directement auprĂšs de producteurs biologiques quĂ©bĂ©cois qui doivent autrement l'enfouir ou la brĂ»ler. C'est une dĂ©marche Ă la fois de cueillette responsable et de valorisation d'une plante considĂ©rĂ©e comme indĂ©sirable. |
| Pourquoi cette moutarde doit-elle ĂȘtre vieillie ? | C'est la grande dĂ©couverte de Gourmet Sauvage : la moutarde sauvage doit impĂ©rativement ĂȘtre vieillie avant d'ĂȘtre consommĂ©e pour que ses arĂŽmes se rĂ©vĂšlent pleinement. C'est ce processus de maturation qui lui donne son goĂ»t complexe, onctueux et lĂ©gĂšrement relevĂ© que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. |
| Cette moutarde est-elle sucrée ou forte ? | Elle est légÚrement relevée et onctueuse, avec une douceur naturelle apportée par le sirop d'érable québécois et le vin blanc. Ce n'est pas une moutarde forte au sens traditionnel, mais elle a un caractÚre bien affirmé et une profondeur aromatique unique. |
| Quelle est la meilleure façon d'utiliser cette moutarde en cuisine ? | Sa texture à grains entiers est idéale pour épaissir naturellement les sauces pour viandes et les marinades. Elle est aussi excellente en vinaigrette, en sandwich (notamment avec un smoked meat), sur une pizza fine ou comme condiment d'accompagnement avec des charcuteries. |
| Cette moutarde est-elle végétalienne et sans gluten ? | Oui. Elle est végétalienne, sans gluten et sans OGM. Elle contient de la moutarde pouvant contenir des sulfites, à noter pour les personnes sensibles. |
| En quoi cette moutarde est-elle différente d'une moutarde à l'ancienne classique ? | Contrairement à une moutarde à l'ancienne faite de grains de moutarde cultivés, cette version utilise des grains cueillis à l'état sauvage et vieillie selon un procédé mis au point au fil des années. Son goût et sa texture sont uniques au Québec, voire au monde. |
